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干し柿

よそのお宅ですが、軒先に干し柿が吊るされていました。
お正月前あたりから美味しくなります。

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なぜか太めの荷造り紐で、高さをそろえて丁寧にぶら下げられています。
きっと几帳面な方なのでしょう…^^

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渋柿は、生で食べる甘柿よりも甘味成分が多いのだそうです。
天日にさらして渋味を抜くことで、強い甘味が感じられるようになります。
表面につく白い粉は結晶化した糖分です。

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丹馬

Author:丹馬
落語と授業の合い間に生き物を中心とした写真を撮っています。
兵庫県の北部・中部がおもなフィールドです。

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