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春を告げる蕗の薹

今年初めてのフキノトウ(蕗の薹)です。

雪は少ないのですが、フキノトウが顔を出したのは去年よりも少し遅いようです。


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フキとフキノトウが別物だと思っている方がおられるようですが、植物名としてはフキです。

フキは、葉っぱよりも花茎が先に伸び出してきます。これがフキノトウです。


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我が家では、毎年、1年の最初に食べる山菜です。

蕗の薹味噌、あるいは天ぷらにして食べます。春を告げる味覚です。


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雌雄異株です。雄株より雌株のほうが美味しいという人がおられましたが、ほんとかなぁ?


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コメント

Re: 好み

> 森の妖精アイさん
コメント、ありがとうございます。私は雄花と雌花で味が違うことを知りませんでした。今年は気にして食べてみます。

好み

私は苦味の強い雄花が好き。春ですもの。

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丹馬

Author:丹馬
落語と授業の合い間に生き物を中心とした写真を撮っています。
兵庫県の北部・中部がおもなフィールドです。

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