丹波栗

丹波篠山の秋の味覚の１つ、丹波栗が収穫の時期を迎えました。

ヒガンバナ（彼岸花）とクリ（栗）のコラボです。

ススキ（薄）とのコラボも。

あれだけ暑かったのに、一気に季節が進んだ感じです。

丹波栗は大粒で、甘くて美味しい。

それは、昼夜の寒暖差が大きい丹波篠山の気候に秘密があります。

夜間に冷えることで、クリ自身の呼吸が抑えられ、グルコースの消費量が少なくなります。

その分、栄養をたくさん蓄えるというわけです。

今夜あたり、栗ご飯はいかが？

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