柚子ジャム

夕方から冷たい雨が降り始め、20時前には雪起こしの雷がなりました。

いよいよ本格的な冬の訪れです。

ユズの中でも小形のハナユズ（花柚子）です。

「桃栗３年柿８年、柚子の大馬鹿18年」。果実ができるようになるまで時間がかかります。

そして、果実がたくさんできる年とそうでない年が交互に繰り返すと言われます。

でも、我が家のハナユズは、なぜか４年連続で豊作です。

近隣のお年寄りはユズと言わずにユゥと呼んでいます。

調べたら、古くは「柚」とか「由」と書いて、ユと呼んでいたようです。

京の都の周辺部には、古い言い方が残っていることがよくありますが、その1つかもしれません。

本来はユだったものを、酸っぱいので「ユの酢」で、ユズと呼ぶようになったとか。

真偽のほどはわかりません^^

木守柿と同様に、木守柚子を何個か残して、収穫しました。

鍋料理に使ったりしますが、いっぱいあり過ぎるので、柚子ジャムを作りました。

ヨーグルトに入れて食べてます^^

さらに、お風呂に浮かべて柚子湯にして入りました。

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