蕗の薹、顔を出す

きのう、きょうと少し温かくなってきました。

立春はまだですが、春の気配が感じられます。

フキノトウ（蕗の薹）が顔を出しました。

フキは葉っぱが地表に出る前に花茎が伸びてきます。これがフキノトウ。

雄株、雌株の区別がありますが、まだ蕾なのでよくわかりません。

花が咲いた後から葉っぱが出てきます。この葉っぱが大きくて立派。

三遊亭小遊三師匠が落語芸術協会の副会長だったとき、「便所でお尻をふく（副）会長」って言ってたのを思い出します。

「お尻をふく」からフキなんだそうです^^　１つの説ですが…。

オオイヌノフグリ、ヘクソカズラと並ぶ気の毒な名前の植物です。

我が家では「蕗の薹味噌」にしていただきます。ほろ苦さがいいですね。

ほろ苦さの成分はアルカロイド。たくさん摂取すると有毒です。でも、癌を予防する効果もあるそうです。

もともと若い蕾を虫に食べられないようにするのがフキのねらいだったはず。

それをヒトが好んで食べるのですから、フキにしたら苦々しい話です^^

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